QUICHE DE PERU

Olá pessoal
Depois de um longo tempo segue mais uma receita.
Esta Quiche, que é uma espécie de torta, e originalmente de espinafre, mas já fiz várias vezes com outros tipos de recheio, hoje fiz com as sobras do Peru do Natal, que a gente sempre pensa o que fazer, né!!
Ficou uma delicia, aproveitem para fazer com as sobras do Peru do Ano Novo.
Abraços a todos
E um  Feliz 2018, muito amor a paz para todos!!!

Massa:

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- Pimenta Caiena

- Pimenta do Reino

- Sal 

- Canela em Pó

- 1 colher (chá) de fermento em pó

- 3 colheres (sopa) de manteiga

- Meia lata de creme de leite

Recheio:

- uma xícara e meia de Peru já cozido desfiado ou cortado em tiras (sobras do Peru do Natal)

- Meia lata de Creme de Leite Nestlé

- 4 fatias grossas de bacon cortadas em cubos

- 12 rodelas de Alho Poró

- 3 gemas

- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

- 3 claras

- Sal 

- Pimenta do Reino

Modo de preparo 

Em um recipiente, peneire a farinha de trigo com as pimentas, a canela e o sal e o fermento. Faça uma cova no centro e adicione a manteiga e meia lata de creme de leite. Com as pontas dos dedos vá trabalhando a massa até ficar homogênea, sem grudar nas mãos. Embale em filme plástico e deixe descansar por cerca de 30 minutos. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, forre o fundo e as laterais de uma forma pequena (pode espalhar a massa com os dedos que dá certo tambem), fure o fundo das massas com um garfo e leve para assar em forno médio (180ºC) por cerca de 20 minutos.

Recheio:

Em uma panela, coloque óleo e frite o bacon, coloque o peru e o alho poró. Desligue o fogo misture o creme de leite restante, o sal, a pimenta, as gemas, o queijo parmesão e reserve. Bata as claras em neve, incorpore delicadamente ao recheio reservado e despeje no fundo de massa assado. Asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos.
Fica uma delícia!!!!

Fonte da receita: Nestlé adaptada